CHEF DE CAVE (F/H)
Poste pourvu
Structure coopérative vinicole Sud Bourgogne recrute son Chef de Cave (F/H).
Détail de l'offre
Introduction :
Sous l’autorité du Président, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations technique. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction. Vous managerez une équipe de 2 permanents. Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité.
Missions :
Les missions essentielles seront : - Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec le Président. - Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. - Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis. - Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés. - Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation. - Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements. - Assurer le suivi des démarches de type traçabilité. - Assurer les dégustations de présentation des produits. - Gérer les activités de conditionnement. - Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires…
Profil :
De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des vins effervescents souhaitée. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.
Contact :
De formation technique supérieure de type DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience du travail de chai sur des vins effervescents souhaitée. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.
Date de publication :
29 août 2022Retour aux offres