Giraudier Conseil

RESPONSABLE CUVERIE (F/H)

Référence de l'offre : RC-07041
Très belle société de Négoce, reconnue pour la qualité de ses Vins, recherche sa/son : RESPONSABLE DE CUVERIE F/H



Détail de l'offre

Introduction :

Rattaché au Directeur Technique, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuverie et du management de l’équipe de cavistes. Vous aurez pour missions d’organiser l’approvisionnement et le suivi des vins, la gestion des flux physiques et des flux d’information. Vous serez responsable de la qualité produit et de la bonne mise en œuvre des opérations de chai jusqu’aux vins prêts à la mise. Poste à pourvoir en CDI, dès que possible.

Missions :

Les missions essentielles seront : • Organiser, en collaboration avec la Direction Technique et le service Approvisionnement, les retiraisons des vins nécessaires à la production et contrôler leur bonne réalisation. • Déterminer les traitements œnologiques des vins et contrôler leur bonne réalisation. • Contrôler les vins à chaque étape du procédé d’élaboration. • Déguster l’ensemble des produits. • Effectuer les assemblages. • Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire. • Respecter et faire respecter les instructions concernant les profils produits : suivre les cahiers des charges. • Organiser et superviser le travail des cavistes. • Assurer le bon approvisionnement en produits œnologiques et consommables. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans son service. • Effectuer un reporting régulier de l’activité de la cave auprès de sa hiérarchie. • Participer à l’amélioration continue : suivi R&D, suivi des non-conformités, des réclamations clients… • Assurer une veille règlementaire et œnotechnique.

Profil :

De formation DNO, vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire. Pratique de la gestion de gros volume exigée. Faculté d’adaptation à différents interlocuteurs, communication montante et descendante. Forte sensibilité aux démarches qualité et hygiène sont une exigence requise pour réussir dans ce poste. Management d’équipes.

Contact :

Envoyer candidature (CV+LM) sous la Réf. RC-07041 à km@giraudierconseil.com

Date de publication :

04 août 2022



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