RESPONSABLE CUVERIE (F/H)
Prestigieuse Maison de Champagne familiale recherche un(e) Responsable de Cuverie.
Détail de l'offre
Introduction :
Dans le respect de la politique définie, votre rôle sera de superviser l’ensemble des opérations œnologiques de la Maison. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuverie et serez le garant de la qualité produit. Vous serez force de proposition concernant tout projet d’évolution et d’optimisation des process et vous veillerez à la bonne tenue d’un site d’exception. Vous managerez votre équipe et travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cave et le service production. Le poste est basé dans la Marne (51).
Missions :
Vos missions : - Mettre en œuvre la politique œnologique de la Maison. - Réaliser les activités de pressurage et de vinification dans un souci hautement qualitatif. - Contrôler les vins à chaque étape du procédé d’élaboration. - Déguster l’ensemble des produits avec les membres du comité de dégustation. - Etre force de proposition en matière d’amélioration des méthodes. - Assurer les activités de mise en bouteille. - Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements. - Tenir les registres obligatoires liés à la cuverie : traçabilité, DRM, déclarations douanières… - Manager son équipe. - Garantir le bon fonctionnement du site tant dans le respect de l’état irréprochable du site que dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. - Réaliser un reporting régulier auprès de sa hiérarchie.
Profil :
De formation supérieure Ingénieur agro / DNO, vous possédez une expérience significative d’au moins 5 ans en gestion de cuverie dans les vins effervescents. Passionné par le produit, dynamique et autonome, vous savez fédérer vos équipes. Impliqué(e), vous êtes capable de structurer un service afin d’en améliorer son efficience.
Contact :
Merci d’adresser votre candidature (CV + LM) sous la Réf. RC-12060 à km@giraudierconseil.com
Date de publication :
11 décembre 2023Retour aux offres