DIRECTEUR TECHNIQUE (F/H)
Coopérative viticole dynamique du Sud de la France recrute son/sa DIRECTEUR TECHNIQUE H/F.
Détail de l'offre
Introduction :
Sous l’autorité du Directeur Général, vous serez responsable de l’élaboration d’une large gamme de vins premium destinés à la commercialisation en bouteilles et Bag In Box sur des marchés valorisés en France et à l’exportation. Vous aurez la responsabilité d’assurer, millésime après-millésime, la régularité des profils et de la qualité des vins attendus. Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai (environ 30000 Hl) de la réception des raisins jusqu’aux vins prêts à la mise. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité. Vous vous appuierez sur une équipe technique de 6 personnes. Il s’agit d’un CDI à pourvoir dès que possible. Poste basé dans les Pyrénées Orientales.
Missions :
Les missions essentielles seront : • Proposer et mettre en œuvre la politique Technique définie avec le Directeur. • Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif. • Participer à l’évolution des gammes de produits dans une logique d’amélioration permanente. • Veiller au respect des cahiers des charges des différentes appellations et de la règlementation en vigueur. • Déguster l’ensemble des produits. Effectuer les assemblages. • Préparer les vins pour le conditionnement en collaboration avec le service technique. • Manager le personnel technique qui vous est rattaché. • Gérer les achats, assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements (produits œnologiques…). • Assurer le suivi des démarches de type traçabilité, HACCP... • Être acteur dans la dynamique de recherche et développement.
Profil :
De formation supérieure de type DNO/BTS Viti-Oeno, vous possédez une expérience significative d’au moins 5 ans dans la gestion d’un chai avec des volumes importants. Personne de terrain, dynamique et autonome, votre passion pour le produit, votre autorité naturelle et votre capacité à communiquer vous permettront de réussir dans cette mission.
Contact :
Merci d’adresser votre candidature par mail sous la référence DP-02088 à km@giraudierconseil.com
Date de publication :
27 février 2024Retour aux offres